★ Introduction au Marché de Gwangjang

★ Introduction au Marché de Gwangjang

Le marché de Gwangjang est l’un des plus anciens et populaires marchés traditionnels de Séoul, en Corée du Sud. Il est réputé pour sa large variété de mets locaux et son ambiance authentique. Ce lieu attire aussi bien les locaux que les touristes à la recherche d’une expérience culinaire unique.

La richesse des saveurs et la diversité des plats proposés en font une destination idéale pour les amateurs de gastronomie coréenne traditionnelle.

★ Les plats incontournables du marché

★ Les plats incontournables du marché

✓ Bindaetteok : la crêpe de haricots mungo

Le Bindaetteok est une spécialité friture à base de pâte de haricots mungo mixée, garnie de viande et légumes hachés. Sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur est un vrai délice. C’est un plat que l’on trouve fréquemment à Gwangjang, souvent accompagné d’une sauce soja épicée.

✓ Mayak Gimbap : petits rouleaux de riz addictifs

Connus sous le nom de « gimbap de drogue » à cause de leur goût irrésistible, ces rouleaux de riz enroulés dans des feuilles d’algues sont garnis de légumes croquants et parfois de viande. Ils sont parfaits pour une pause snack rapide et savoureuse.

✓ Soondae : le boudin coréen traditionnel

Le Soondae est un boudin unique, préparé à partir d’intestins de porc farcis de vermicelles, viande et épices. Ce plat charnu se déguste souvent avec une sauce épicée et est un incontournable pour les curieux de la cuisine coréenne. Les stands proposant ce mets sont très populaires au marché.

★ Sélection des stands les plus populaires

★ Sélection des stands les plus populaires

✓ Stand de Bindaetteok – Mémorable pour les puristes

Ce stand est renommé pour son Bindaetteok authentique fait maison, toujours fraîchement préparé. La file d’attente témoigne de sa popularité. Ne manquez pas de goûter la version classique ou avec des légumes supplémentaires.

✓ Stand Mayak Gimbap & Soondae – Dégustation combinée

Voici un choix parfait pour ceux qui veulent découvrir plusieurs spécialités. Vous y trouverez un assortiment de Mayak Gimbap croustillants et de Soondae parfumés, servi avec une variété de sauces maison pour rehausser chaque bouchée.

✓ Stand de Nouille et Soupe – pour les amateurs de chaud

Pour ceux qui préfèrent les plats chauds, ce stand propose des soupes traditionnelles coréennes accompagnées de nouilles fraîches, idéale pour réchauffer les journées froides en explorant le marché.

★ Conseils pour une visite réussie

★ Conseils pour une visite réussie

✓ Arriver tôt pour éviter la foule

Pour profiter pleinement sans trop d’attente, il est conseillé de visiter le marché en début de matinée ou juste après l’heure du déjeuner. Cela permet de déguster tranquillement les plats populaires.

✓ Emporter un petit wallet coréen

La plupart des stands acceptent les paiements en espèces coréennes. Prévoir donc des won coréens en petite coupure facilite les échanges et accélère votre parcours gourmand.

✓ Partager les plats pour goûter plus de spécialités

Le marché est idéal en groupe pour partager et découvrir plusieurs saveurs. Les portions sont souvent généreuses, donc partager permet de goûter un maximum sans trop se remplir.

★ Conclusion et recommandations

★ Conclusion et recommandations

Le marché de Gwangjang est un passage incontournable pour qui veut s’immerger dans la culture culinaire coréenne authentique. Entre les Bindaetteok croustillants, les Mayak Gimbap addictifs et le traditionnel Soondae, chaque visite promet un voyage gustatif mémorable.

Avec ces conseils et sélections de stands, vous êtes prêt à explorer et savourer les meilleurs restaurants du marché sans perdre de temps. Bon appétit et bon séjour gourmand à Séoul !